ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E VIABILIDADE ECONÔMICA DO ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTAS DO GÊNERO CAPSICUM

Abstract

Neste trabalho realizou-se o estudo da atividade antimicrobiana e a análise da viabilidade econômico financeira do óleo essencial extraído do híbrido formado pelas espécies de sementes das pimentas Murupi (Capsicum chinense), Criolo de Morellos (Capsicum annuum) e Dedo de moça (Capsicum baccatum). O óleo essencial da pimenta foi obtido utilizando o método Soxhlet. Para a determinação da atividade antimicrobiana do óleo utilizou-se o método de difusão em disco para as cepas de Bacillus cereus, Staphylococcus aureus e Escherichia coli. Foram coletados dados referentes aos valores monetários gastos com o experimento. Os resultados apontam a resistência das cepas testadas ao óleo essencial da respectiva pimenta e quanto ao aspecto financeiro e econômico, este mostrou-se inviável em pequena escala. Sugere-se que outros microrganismos sejam testados e, posteriormente, que estudos sejam realizados com o intuito de caracterizar quimicamente o óleo estudado para adequada aplicação na agroindústria.