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http://dspace.uniube.br:8080/jspui/handle/123456789/924| Título: | COEFICIENTE DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA NA CRISTALIZAÇÃO DE SACAROSE |
| Autor(es): | DIAS, L. C. S. ARAÚJO, R.G. FINZER, J. R. D. |
| Data do documento: | 2018 |
| Resumo: | A cristalização de partículas é uma importante operação unitária empregada na produção de pigmentos, sais e sacarose. Consiste na transferência simultânea de calor e massa, sendo um processo denominado de polimento, por obter produtos com alta pureza. Este estudo tem por objetivo quantificar o coeficiente de transferência de massa na cristalização de sacarose a temperatura constante quando ocorre o crescimento de cristais em solução supersaturada. O coeficiente de transferência de massa obtido foi de 1,43 · 10-5 m/s. |
| URI: | http://dspace.uniube.br:8080/jspui/handle/123456789/924 |
| Aparece nas coleções: | II EDEPA |
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